Pentingnya Enzim Amilase Bagi Tubuh

by alisha on August 6, 2012

amilaseEnzim amilase merupakan salah satu enzim yang sangat penting keberadaannya di tubuh kita. Amilase sendiri merupakan enzim katalis yang berfungsi untuk menghidrolisis gula dan pati. Amilse mencerna karbohidrat (polisakarida) menjadi unit–unit disakarida yang lebih kecil. Orang yang tidak mampu menoleransi lemak (tidak dapat mencerna lemak) akan lebih sering makan gula dan karbohidrat untuk menebus kurangnya lemak dalam makanan mereka. Jika makanan mereka berlebihan karbohidrat, makanan tersebut dapat menyebabkan kekurangan amilase.

Enzim Amilase pada Pencernaan Karbohidrat

Enzim amilase merupakan enzim yang dihasilkan oleh kelenjar ludah kita yakni kelenjar parotis di mulut dan kelenjar pankreas. Kerja dari enzim ini yakni memecah molekul dari amilum menjadi sakarida dengan molekul yang lebih sederhana yaitu maltosa. Amilum sering dikenal dengan sebutan zat tepung atau pati. Amilum merupakan karbohidrat atau sakarida namun memiliki molekul yang lebih kompleks. Sumber dari karbohidrat sendiri sangat banyak. Beberapa di antaranya adalah gula pasir, gula madu, maple, dan molase. Sedangkan untuk gula sederhana adalah fruktosa dan gula yang berasal dari buah. Ada pula gula ganda seperti gula tebu, bit gula, maltosa atau gula malt dan gula susu. Sumber lain yang penting adalah beras, gandum, dan, kentang.

Produksi Menggunakan Teknologi Pangan Bioteknologi

Ternyata saat ini telah diketahui bagaimana cara produksi enzim oleh beberapa mikrobiologi dan tentunya memanfaatkan teknologi saat ini. Salah satu mikrobiologi tersebut adaalh Aspergillus kawachii. Aspergillus kawachii adalah jamur yang digunakan dalam produksi sochu,yakni sebutan dari salah satu jenis minuman beralkohol. Aspergillus jenis ini mampu menghasilkan dua macam enzim glukoamilase dan enzim amilase.

Hubungan Enzim Amilase dengan Beberapa Penyakit

Enzim ini terlibat dalam reaksi anti inflamasi, seperti yang disebabkan oleh pelepasan histamin dan zat–zat serupa. Respon inflamasi, biasanya, terjadi di organ yang berhubungan dengan dunia luar, yaitu paru–paru dan kulit. Pengaruhnya juga termasuk pada masalah kulit, seperti psoriasis, eksim, gatal-gatal, gigitan serangga, alergi, sengatan lebah, dermatitis atopik, dan segala jenis herpes. Bahkan masalah pada paru–paru termasuk asma memerlukan adanya formula enzim amilase.

Baca Juga

Enzim Pencernaan dalam Tubuh

Dalam tubuh kita tentu sangat dibutuhkan berbagai macam enzim pencernaan untuk membantu mekanisme pencernaan yang berjalan atau mekanisme pengolahan makanan yang [...]

Fungsi Enzim Dalam Tubuh Manusia

Enzim menjadi unsur yang terpenting bagi tubuh dalam berproses. Sebenarnya kita perlu mengenal tentang fungsi enzim bagi tubuh kita. Tubuh manusia [...]

Enzim dan Proses Pembentukannya Dalam Tubuh

Enzim merupakan suatu zat yang selalu ada pada tubuh seseorang. Pengertian enzim sebenarnya sudah dikenal sejak dahulu. Beberapa ahli telah menyebutkan [...]

Cara Kerja Enzim Dalam Tubuh

Cara kerja enzim tentu menjadi bagian yang tak bisa terhindarkan jika kita mempelajari mengenai metabolisme tubuh kita. metabolisme merupakan keseluruhan reaksi [...]

Peran Dan Kerja Enzim Katalase

Enzim sangat berperan penting dalam tubuh, seperti halnya dengan enzim katalase. Enzim ini merupakan enzim yang mengandung empat gugus heme, pada [...]

Manfaat Protein Nabati bagi Tubuh

Protein nabati merupakan salah satu jenis zat yang sering sekali dikonsumsi oleh manusia. Bisa dikatakan jenis ini tidak kalah populer dibanding [...]

Cara Cepat Hamil

{ 4 comments… read them below or add one }

tips kesehatan November 6, 2012 at 4:57 pm

enzm amilases memang sangat penting …

Reply

dani propolis September 9, 2012 at 12:35 am

obat dari yang menciptakan manusia lebih baik dari obat buatan manusia, pelajari sebelum anda membeli, apa itu propolis untuk kandunggan yang sebenarnya?

Reply

andre August 14, 2012 at 12:58 pm

benar2 artikel yang luar biasa dari pakarnya

Reply

castor August 7, 2012 at 7:18 am

ternyata enzim sangat dibutuhkan

Reply

Leave a Comment